Mittwoch, 25. November 2015

Kürbiscarpaccio mit Walnüssen und Manchego

Aus dem Butternut Kürbis kann man aufgrund seiner Form ein wunderbares Carpaccio machen. Die Kerne befinden sich nur in dem unteren bauchigen Teil und aus den "Hals" kann man ganz dünne Scheiben schneiden.

Butternut Kürbis
Manchego Käse
Walnüsse
Frischer Thymian
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Mittwoch, 11. November 2015

Geröstetes Bauernbrot mit Avocado, Tomate, Manchego, Nüssen und Honig


Brotscheiben rösten und mit wenig Olivenöl beträufeln. Abwechselnd mit Avocado und Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gehobelten Manchego Käse und gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Zum Abschluss ein wenig flüssigen Honig darübertreufeln und mit Chiliflocken aus der Mühle bestreuen. 

Freitag, 6. November 2015

Kürbissalat mit Minze, Zimt und Sesam

Gestern habe ich bei meiner lieben Freundin,  der Yogalehrerin,  diesen total leckeren Kürbissalat gegessen und heute gleich nachgemacht.  Es ist eine ungewöhnliche Kombination und absolut lecker (kalt und warm).

Donnerstag, 5. November 2015

Arabische Reisbratlinge mit Ziegenkäsedip und Tomatensalat

Aus meinem arabischen Würzreis (mit Hähnchen) kann man auch sehr leckere Bratlinge machen. Dazu passen wunderbar ein Ziegenfrischkäsedip und ein Tomatensalat mit frischer Minze. Die Bratlinge schmecken auch kalt sehr gut.


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